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Empaques al vacío: entrevista a Javier Pérez (Sealed Air-Cryovac)

Empaques al vacío: entrevista a Javier Pérez (Sealed Air-Cryovac)

Como parte de nuestro programa Líderes de la Industria Cárnica y de nuestro compromiso por ofrecer contenido relevante y valioso para la toma de decisiones, EMEAT ha lanzado una serie de entrevistas de largo formato con figuras destacadas del sector.

En esta entrevista abordamos a fondo el tema "Empaque al vacío: pasado, presente y futuro" con Javier Pérez Godínez, actualmente consultor, quien se desempeñó como ejecutivo de ventas en Sealed Air-Cryovac durante más de 12 años. Un tema crucial para los actores del sector, con el objetivo de fomentar un análisis profundo y brindar perspectivas prácticas.

En esta conversación, Javier Pérez Godínez comparte su experiencia en la industria y nos guía por un recorrido profundo sobre el pasado, presente y futuro del empaque al vacío. Algunos de los temas que abordamos en la entrevista incluyen:

  • Trayectoria profesional del invitado:
    Su formación, experiencia en Sealed Air-Cryovac, áreas de especialización y visión sobre la industria.
  • ¿Qué es exactamente el empaque al vacío?
    Definiciones clave y su relevancia dentro de las plantas procesadoras de alimentos.
  • ¿Cómo se define un empaque al vacío perfecto?
    Variables críticas, formas de medición, indicadores óptimos y estrategias para lograr eficiencia en líneas de producción.
  • El pasado del empaque al vacío:
    Cómo se distribuían los productos cárnicos frescos antes de esta tecnología, su evolución, y los avances más relevantes desde su creación.
  • El presente:
    Principales actores del mercado, tecnologías complementarias o competidoras, retos actuales como los microplásticos, y cómo las empresas pueden optimizar sus procesos.
  • El futuro del empaque al vacío:
    Innovaciones en camino, objetivos de la industria y recomendaciones clave para que las empresas no se queden atrás.

Te invitamos a ver la entrevista completa en nuestro canal de YouTube y descubrir insights valiosos directamente de un experto con más de una década en el sector.

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