Crece la demanda de carne de cerdo en Corea del Sur

El 3 de marzo, la Federación Nacional de Cooperativas Ganaderas de Corea del Sur celebró el "Día de la Panceta de Cerdo", un día designado para aumentar los ingresos de los criadores de cerdos mediante la promoción del consumo de carne de cerdo. Este año, los minoristas se unieron a la celebración ofreciendo eventos de descuento, alentando aún más a los consumidores a disfrutar de sus cortes de cerdo favoritos. El día resalta la importancia cultural de la carne de cerdo en Corea, donde es un alimento básico en varios platos y una opción preferida para las reuniones sociales.

Según el informe "Perspectivas agrícolas 2025" publicado por el Instituto Económico Rural de Corea (KREI) el 3 de marzo, el consumo medio de carne de cerdo per cápita el año pasado fue de 30,0 kg. Esta cifra representa un aumento del 6,8% con respecto al consumo medio de 28,1 kg, calculado excluyendo los valores máximos y mínimos de 2019 a 2023. También marca un aumento del 1,4% con respecto al consumo del año anterior de 29,6 kg. El KREI había estimado inicialmente que el consumo de carne de cerdo per cápita en 2023 sería de 30,0 kg, pero lo ajustó a 29,6 kg en el informe de este año.